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甘味と酸味、そして深い味わいが口の中に広がる、まさに濃醇な純米吟醸酒です。。
“いなびかり” 荒々しいイメージを感じますが、早苗が稲へと育つ時期に雷が多い年は豊作になると昔から信じられていました。日本酒は、自然の恵みを原料として醸したもの。五穀豊穣を祈念して命名しました。
夏のお酒「なつがこい」と秋のお酒「ひやおろし」のほんの短い時期に販売したい、まさに“いなびかり”のような瞬時商品です。
うぐいすラベル季節限定酒の1つ。
保存は冷暗所(開栓後は冷蔵庫)にてお願いします。

製造担当者のレビュー

米の旨みを引き出し、濃厚でインパクトのある酒質を目指しました 。
そのためには、低温発酵にも負けない酵素力価の高い麹を作り、米の旨みを最大限に引き出すかがポイントでした。
そしてその旨みとバランスが取れるための酸味をどのくらい生成させるかを意識した醪管理を行いました。

蔵元からの一言コメント

ラベルは、一面緑色の美しい田んぼに、ピカリと光る閃光をイメージしています

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スペック

特定名称 純米吟醸 アルコール度数 15度
原料米 麹米 山田錦 50% 日本酒度 +-0
掛米 夢一献 50% 酸度 2.1
使用酵母 自社培養酵母 アミノ酸 1.2
1800ml 小売価格 3,000円(税抜) JANコード 4933513002772
720ml 小売価格 1,500円(税抜) JANコード 4933513002789

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